Судак – колыбель виноделия в Крыму

Судак – колыбель виноделия в Крыму

01.09.2020 Автор: StylRay
Страхование

Со времен античности население, проживавшее на территории нынешнего Судака, занималось возделыванием винограда и изготовлением божественного пьянящего напитка из солнечных ягод. Подтверждением тому служат старинные амфоры, найденные археологами в здешних местах во время раскопок древних городищ. А в средневековье тут поселились генуэзцы. Хозяева Солдайи – именно так выходцы из Генуи называли Судак – успешно поставляли крымские вина странам, расположенным далеко за пределами полуострова

Судак – колыбель виноделия в Крыму

Немного истории

Многие века в Судакской долине произрастали лучшие в Крыму плантации винограда. Правящие Солдайей генуэзцы очень трепетно относились к виноградарству: они даже отменяли судебные слушания в пору уборки солнечной ягоды (сентябрь-октябрь). Культивировали виноград и в годы правления крымских ханов – о том имеются свидетельства путешественников, посетивших полуостров в XVI-XVIII вв. Среди прочих есть и упоминание о «превкусных, насыщенных винах Судака». Основную часть виноградных насаждений обрабатывали крымские татары – они продавали полученный урожай или давили ягоды, реализуя сусло. А поскольку винопитие исламом не одобряется, сохранять и приумножать винодельческие традиции продолжали расположенные на полуострове христианские монастыри.

Судак – колыбель виноделия в Крыму

Виноделие в изменившихся условиях

Очередной всплеск в развитии крымского виноделия случился уже после того, как полуостров стал частью Российской империи. Одним из популяризаторов вин Судака стал первый правитель Тавриды князь Г.А. Потемкин. Он завез в регион лозы из мест со схожими климатическими условиями – Италии, Франции, Испании. Основой же насаждений стали сады покинувших полуостров крымских татар и греков. Светлейший князь возвел производство вина в Крыму в ранг дела государственной важности.Судак – колыбель виноделия в Крыму

Особая роль в развитии виноделия в южной части Крыма принадлежит видному естествоиспытателю П.С. Палласу – он возглавил первое казенное училище, открытое на полуострове для подготовки квалифицированных кадров. А еще под началом ученого были заложены обширные плантации солнечной ягоды в Судакской долине. На рубеже XVIII–XIX вв. в здешних местах стали производить самое разное вино: «Судацкое белое», «Судацкое Сарандовское» и другие.

Уже тогда в Судакском регионе создавали вина не только тихие, но и игристые. Так, русский академик Х.Х. Стевен, он же – основатель ботанического сада в Никите (близ Ялты) и учредитель революционного для России училища садоводов, в своих трудах писал, что «пенистое» вино на брегах Тавриды изготавливают в нескольких местах: в Массандре, Алуште, Судаке.

По окончании Крымской кампании, в 70-х годах XIX в. экономика Крыма стала потихоньку возрождаться. В эти годы вина Судака получают положительные отзывы всевозможных выставок – как региональных, так и международных. Например, в Одессе в 1872 г., в Вене в 1875 г., в Бордо в 1895 г. В то время вина этого региона были востребованы и за границей (во Франции и не только).

Судак – колыбель виноделия в Крыму

Успехи дня сегодняшнего

Теперь же в окрестностях Судака работает несколько винодельческих предприятий. Среди них:
завод «Новый Свет», производящий шампанские вина (был основан князем Голицыным);
совхоз-завод «Солнечная Долина» (здесь производят уникальные марочные вина из аборигенных сортов винограда);
входящий в объединение «Массандра» завод «Судак» (его мощности направлены на производство крепленых и десертных вин, в частности «Кокура Сурож»).

Судак – колыбель виноделия в Крыму

Природные условия в этой части Крыма таковы, что созревающий на лозах виноград приобретает поистине исключительные качества… И не мудрено, ведь осадки в окрестностях Судака крайне редки и не обильны (не более 250 мм в год) – большую часть года (примерно 300 дней из 365) здесь радостно светит солнышко. Эксперты отмечают, что вина, изготавливаемые из «особенных» солнечных ягод, отличаются невероятным богатством букета и насыщенностью вкуса.

Судак – колыбель виноделия в Крыму

Туры

Отели

Авиа билеты

Симеиз - Скалистая заводь

Симеиз – Скалистая заводь

В небольшой уютной бухте среди живописных скал находится поселок Симеиз ...
Саки

Саки

Красота Крымского полуострова воспета во многих классических произведениях, в том ...
Гурзуф

Гурзуф – муза Пушкина

Поселок Гурзуф раскинулся у подножья величественной горы Аю-Даг. Внешне он ...
Загрузка...

Конфиденциальность данных гарантируется, от подписки можно отказаться в любой момент